能量饲料的发展现状

　　能量饲料在全球饲料中的应用比例
　　在全球，玉米在饲料中的用量超过 65%，在中国，用量高达75%。据悉，美国玉米在饲料中的用量在75%以上。同时，深加工玉米消费量在逐年增多，燃料乙醇、DDGS、DDS及玉米蛋白 粉等玉米深加工产品消耗玉米约占15%。另外，美国有10%左右的玉米出口，主要也用在饲料中。
　　中国能量饲料发展现状
　　东北和华北 地区是玉米的主产区，占总产量70%以上。中国的西部地区玉米产量少，小麦产量高，用小麦替代玉米作为主要能量饲料有较大的潜力。我国南方地区种植的小麦 品质差，难以生产优质面粉，但可用作饲料。我国的中原和华北地区盛产小麦，其中不少品种也属于普通小麦且品质一般。由于连年丰收，小麦库存量很大，成为地 方和中央政府的极大财政负担，因此，扩大小麦在饲料中的应用也成为解决这一问题的途径之一。
　　欧盟使用能量饲料的习惯及发展
　　小麦是 全球的主要粮食作物，在饲料中有广泛的应用。在前苏联、欧洲和北美等小麦主产区，动物饲料中基本使用小麦作为主要能量饲料，而很少使用玉米。加拿大在畜禽 饲料中也普遍使用小麦。欧洲大麦的使用量也相当可观。小麦作为能量饲料的价值低于玉米，但高于大麦、燕麦，而与高粱相近。小麦的化学成分因品种、种植区域 与气候的不同而有很大差异。非淀粉多糖含量与组成是影响小麦营养价值的重要因素，对小麦的代谢能影响尤为显著。在北欧畜牧业发达的国家，多以大麦作为主要 精饲料，并用大麦的有效能值作为评定饲料有效能值的基准。美国用于饲料的大麦约占大麦总产量的60%，西欧畜牧业发达国家则占到70%～90%。
　　印度饲料业及能量饲料的发展
　 　来自国际饲料杂志的数据显示，印度饲料行业近几年的发展速度很快，其能量饲料原料主要是稻谷和小麦。与中国相比，印度小麦的使用广泛，玉米的产量偏低也 是主要原因。无论是单产还是总产量，印度小麦产量水平偏低，因此在未来一定时期内可能会比中国有更多的发展潜力。从未来的发展趋势来看，小麦仍将占据印度 能量饲料的主导地位。
　　能量饲料在饲料中的使用及其对畜禽产品价格的影响
　　当前，我国畜牧业正处在以散养为主导的传统生产方式向规模 化、集约化、专业化、现代化生产方式转变的关键时期，积极推行适度规模化、集约化饲养方式，对包括能量饲料在内的饲料原料的需求将有大的增加，所以，我们 不仅要解决蛋白质原料的短缺问题，还要认识到，能量饲料的短缺也会制约饲料业的发展。
　　玉米
　　玉米在全球的种植范围非常广，在近几年 大约有6亿吨的年产量，其在饲料中的使用成为难以替代的中流砥柱。除了欧洲地区多数使用小麦和稻谷外，玉米用于饲料的比例高达70%。饲料对玉米的依赖性 也受其价格走势的影响。而玉米价格处于上涨周期时，到达一定高度后，相关度比较高的畜禽产品价格均会出现一定涨幅。另外，我们从历年来的畜禽价格走势也可 以看出，随着集约化程度的提高，畜禽产品和玉米的价格相关度越来越高。
　　小麦和稻谷
　　近几年，饲料消费数量也在逐年增高。由于玉米、 稻谷、大麦等谷物生产存在明显的地域性和季节性，一些产稻国不同程度地推行了稻米饲用。日本自20世纪70年代以来，系统深入地开展了水稻超高产育种，目 前，已成功地培育出几个大粒型超高产饲用良种。印度、印度尼西亚、越南等国也在设法促进专用饲料稻的发展，实行人畜分稻。小麦麸俗称麸皮，是以小麦子实为 原料加工面粉后的副产品。由于制粉工艺和制粉勾兑比例不同，所以出麸率难以一概而论。在一般情况下，小麦的出麸率约在10%以上。按此产出率估计，中国实 际用于饲料的小麦麸约有1000万吨。
　　其他能量饲料
　　红薯总产量约占薯类的70%，年产约8500万吨(鲜重)。粗蛋白质含量仅为 4%，不及玉米的一半;粗脂肪含量很低，约0.8%。必需氨基酸的含量远不能满足畜禽的需要，有效能值含量高，在配合饲料中可作为能量饲料部分代替玉米。 甘薯中矿物质及微量元素含量都很低，但地区间的差异十分明显。
　　未来我国能量饲料的发展潜力及趋势
　　玉米能量饲料的发展潜力
　 　我国用量最大的能量饲料———玉米生产的集约化和专业化程度较低，优质高产的专用饲料玉米的种植面积较少，无法满足饲料工业快速发展的需要。我国是粮食 生产大国，也是秸秆生产大国，每年可生产秸秆约6亿吨，综合利用4亿吨，还有2亿吨左右未被利用，已经利用的也是粗放的低水平利用。如果通过秸秆青贮、氨 化、机械加工和发展全混合日粮等技术，将这2亿吨秸秆充分利用，生产草食动物饲料，可节约饲料用粮6000万吨，有效提高奶牛产奶量和质量，降低饲料和劳 动成本，提高养殖效益。秸秆蕴藏着丰富的能量，含有大量的营养物质，经过科学处理，可作为我国饲料的重要资源，开发利用潜力巨大，发展前景十分广阔。
　　优质能量饲料紧缺，糠麸等副产品相对较多
　 　我国的能量饲料主要是玉米，约占饲料总量的60%。我国玉米分布不平衡，主要在东北、华北地区，因而用于工业饲料生产的玉米量仍然不足，特别是南方地 区。小麦、稻谷等谷物子实用作饲料的比例相对较少，受价格影响很大。而作为优质能源的油脂十分紧缺，植物油尚需进口，而动物油脂也因畜禽的分散屠宰和人们 的食用习惯而很难集中用于饲料。从而使我国的饲料工业对玉米的依赖性很大，并限制了我国配合饲料能量浓度的提高。
　　未来能量饲料的发展趋势
　 　通过对玉米深加工业发展状况及趋势研究，我国玉米深加工业正处于发展进程中，玉米的原有属性正在发展变化，特别是燃料乙醇和玉米化工醇的生产和开发，使 玉米成为可再生能源和替代石油的再生工业原料。根据玉米能源属性和资源特性，市场将对玉米价值进行重新定位。但是仍要看到，玉米作为主要的能量饲料，其地 位仍难以撼动。按国家“十一五”发展规划中饲料的增长速度来分析，中国玉米用量在饲料中的比例预期会下调，而饲料用小麦和稻谷的使用比例会提高。
　　国内饲料业的发展对能量饲料的影响
　　培育新型高效的玉米新品种
　 　被誉为“饲料之王”的玉米是最重要的能量饲料，但其蛋白质含量低、品质差，缺乏赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸。因此，提高玉米的蛋白质含量和品质一直是玉 米遗传选育的目标。通过传统的杂交育种方法，已成功培育出了高蛋白玉米，如Floury-2玉米的蛋白质可达17%；高赖氨酸玉米的赖氨酸和色氨酸含量比 普通玉米高50%以上，氨基酸组成较好。最早选育的高赖氨酸玉米品种对疾病的抵抗力减弱，产量不高，目前已有突破，一些产量高的高赖氨酸品种已在生产中开 始推广应用。利用基因工程技术培育的高营养浓度玉米，与普通玉米相比，赖氨酸含量高30%，含硫氨基酸高50%，苏氨酸高18%，色氨酸高100%，能量 高6%。
　　大力推广普及配合饲料，提高饲料经济价值
　　据报道，在科技对养殖业生产增产的诸因素中，改进饲料占49%，改善饲养占 26%，培育良种占15%，提高动物的健康水平占10%。因此，大力推广普及配合饲料，努力提高饲料经济价值，减少隐性浪费，可使能量饲料未来避免步大豆 后尘而大量进口的局面。饲料行业通过整合降低生产、贸易等环节带来隐性浪费也是一个重要途径。
　　立足国际饲料资源，弥补国内饲料资源的不足
　 　现代饲料工业发展的突出特征之一就是全球资源共享。我国已于2001年加入世界贸易组织(WTO)，由于关税下降和国外原料生产成本比国内低，因此粮食 出口减少、进口增加的贸易格局必将形成。在玉米、大豆贸易格局中寻求，立足国际饲料资源，弥补国内饲料资源的不足，应是国内饲料业的不二选择。需要注意的 是，在这一过程中国内饲料业要寻求成为定价中心。
　　调整优化养殖业的生产结构，大力发展饲料工业
　　报酬高的优良品种要围绕“稳定生猪 生产，加快发展草食动物和家禽生产”的发展思路，根据国内外市场需求，以及资源与区域优势，把畜牧业结构调整与农民自愿、市场需求、资源开发、科技进步和 产业化经营紧密结合起来，以发展适度规模饲养为重点，调整优化生产规模结构，积极调整优化养殖业的生产结构，因地制宜地建立起节粮、高产、优质、高效的特 色产业结构，从而减少能量饲料的隐性浪费。

来源：中国畜牧报