维生素A对鸡蛋品质的影响
发布者：鲁牧工商网发布时间： 2019-04-24 09:19:50 浏览次数：来源：省内销售部 范铤
维生素A包括视黄醇及具有视黄醇生物活性化合物，在动物肝脏尤其是鱼肝中含量丰富，植物来源的胡萝卜素和维生素A具有相似的结构，能够在体内转化成维生素A原，可在体内合成维生素A，其中β-胡萝卜素的转换效率最高，但胡萝卜素在体内的合成转换转化效率低，单纯靠日粮提供的胡萝卜素和维生素A远远满足不了现代蛋鸡生产的需要，因此，饲料中需要额外添加维生素A。当蛋鸡饲料中缺乏维生素A时，会对鸡蛋品质产生影响，主要表现在蛋壳质量和蛋壳颜色上，会导致产生沙皮蛋、血斑蛋，蛋壳颜色会变浅。
维生素A具有维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成的功能。当蛋鸡饲粮维生素A水平较低时，会破坏上皮细胞结构功能的完整性，使上皮组织干燥和过度角化，并且导致体内抗体水平下降，甚至导致免疫器官（脾、胸腺、淋巴结）萎缩，造成体液免疫及细胞免疫功能下降，易受细菌感染，可能会导致蛋鸡患上输卵管炎，进而影响生殖器官各上皮细胞的分泌功能。因此当蛋鸡长期饲喂低水平维生素A日粮时，会导致蛋鸡生殖器官上皮受损，影响钙质沉积，蛋壳腺细胞分泌嘌呤色素失常，影响色素沉积，造成蛋壳颜色变浅，蛋壳质量变差，进而影响蛋品质。
在蛋鸡养殖过程中，一定要保证日粮的营养物质达到蛋鸡的营养需求。根据农村农业部2625号公告，蛋鸡全混合日粮维生素A推荐添加量是1 500～4 000 IU/kg，最高限量是14日龄以前的蛋鸡20 000 IU/kg，14日龄以后的蛋鸡10 000 IU/kg。
