不同料型日粮中添加Nopcozyme II对肉鸡养分利用率的影响
杨在宾1 杨维仁1 姜淑贞1 张桂国1 张青青1 K. C. Siow2等
1山东农业大学动物科技学院
2新加坡大祥资源私人有限公司
摘要：试验旨在研究在肉鸡粉状和颗粒日粮中添加不同水平Nopcozyme II对营养物质利用率的影响及Nopcozyme II耐受制粒高温的功效和适宜的添加水平。试验分粉状和颗粒饲料两组对比，粉状和颗粒饲料中分别添加Nopcozyme II 0，250，350和450 mg/kg，两种物理状态的饲料都含有相同的日粮组成和营养水平。采用Sibbald创立的排空强饲法，选用42日龄健康肉仔鸡公鸡64只，随机分成8个处理，每个处理4个重复，每个重复2只。结果表明：在肉鸡粉状和颗粒状日粮中添加Nopcozyme II，DM、CP和GE的代谢率随Nopcozyme II添加水平的提高而呈线性增长。与对照组相比，肉鸡粉状日粮中添加Nopcozyme II 250、350和450 mg/kg，可以提高真实代谢能（TME）69.04、97.18和184.23 kcal/kg，DM、CP和GE的真实代谢率分别提高1.81～2.23％、1.81～3.72％和2.10～5.61％（P< 0.05）。与对照组相比，颗粒日粮中添加Nopcozyme II 250、350和450 mg/kg，可以提高真实代谢能（TME）58.13、81.41和158.88 kcal/kg。DM、CP和GE的真实代谢率分别提高1.42～2.40％、3.91～5.07％和1.69～4.63％（P< 0.05）。 Nopcozyme II在肉鸡颗粒饲料中提高DM和CP利用率的效果优于粉状饲料，在粉料饲料中提高GE利用率的效果优于颗粒饲料。由此可见，Nopcozyme II能耐受颗粒饲料制作的高温，在粉状和颗粒饲料中的适宜添加量为350 mg/kg。
关键词: 肉鸡；饲料酶；耐高温；养分代谢率。
引 言
酶制剂在小麦和大麦中的应用已较为普遍，但在玉米-豆粕型日粮中的应用
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效果研究还相对较少。现代肉禽的饲养普遍以颗粒饲料为主体，给家禽饲喂颗粒料有助于家禽采食和提高生产性能。但颗粒饲料加工需要通过高温调质处理，高温制粒过程会产生一些负面影响，特别是在制粒温度过高的时候，易造成外源酶的失活，酶制剂必须具有一定的活性才能发挥作用。因此，开发耐高温，高性能颗粒饲料专用酶制剂是肉禽配合饲料生产的关键技术。本研究通过比较钻石强力酶（Nopcozyme II）在粉状饲料和颗粒饲料中的应用效果，探讨了不同梯度钻石强力酶（Nopcozyme II）经过制粒以后对肉鸡养分消化率的影响，证明Nopcozyme II耐颗粒饲料制作高温后改善饲料（玉米-大豆型日粮）养分消化性能的功效。
材料与方法
酶制剂
钻石强力酶（Nopcozyme II）：含有淀粉酶 (≥4,520,000 RAU/kg), 蛋白酶 (≥8,660,000 PCU/kg), 木聚糖酶 (≥6,000,000 BXU/kg)。由大祥资源私人有限公司（Diasham Resources Pte Ltd）提供。
试验动物及方法
选用体重一致的42日龄健康公鸡64只，随机分成8个处理，每个处理4个重复，每个重复2只。另选用一个处理，4个重复，每个重复2只试验鸡空腹用于收集内源排泄物（见表1）。试鸡单笼饲养，自由饮水。试验开始24小时，试鸡禁食以排空肠道内容物，24小时后，每只试剂强饲50g试验日粮，收集48小时试鸡排泄物。另外，收集内源排泄物处理组，同时空腹收集排泄物。
表1 养分利用率测定实验设计
料型
粉状饲料
颗粒饲料
处理
处理1
处理2
处理3
处理4
处理1
处理2
处理3
处理4
内源
Nopcozyme II
—
250
350
450
—
250
350
450
－
鸡只数量
8
8
8
8
8
8
8
8
8
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试验设计
64只公鸡随机分成8个处理，每个处理8只试验鸡，随机分成4个重复，每个重复两只。粉状和颗粒状两组试验日粮分别含有四个处理，处理1，为对照组，不添加酶制剂，处理2，3，4分别在对照组日粮（基础日粮）的基础上添加Nopcozyme II 250、 350、450 mg/kg。
制粒参数
颗粒饲料在饲料生产厂使用制粒机统一生产，粉状饲料在85 ℃下通过蒸汽调质器，蒸汽压力维持在0.6 MPa，调质时间为30 s，制粒机出料温度为90 ℃，颗粒饲料长度为2-3mm。
日粮配方及饲养管理
试验鸡饲喂玉米－豆粕型日粮，营养水平参照中华人民共和国专业标准（2004）推荐量，平衡日粮中的能量和各种营养物质，基础日粮组成和营养水平见表2。粉状和颗粒饲料具有相同的日粮组成和营养水平，粉状和颗粒日粮中分别添加Nopcozyme II 0、250、 350、450 mg/kg。
试验采用Sibbald（1986）创立的排空强饲法。提供24小时持续光照，室温22℃，鸡舍环境和动物饲养过程符合有关规定，测试前预饲一周基础日粮（不含酶）。
表2 试验日粮组成与营养水平
原料
配方，％
营养指标
水平
玉米
63.05
代谢能，Kcal/kg
3100
豆粕
28.64
粗蛋白质（%）
19.15
猪油
3
钙（%）
0.94
鱼粉
1.5
总磷（%）
0.68
磷酸氢钙
1.4
有效磷（%）
0.45
石粉
1.2
蛋氨酸（%）
0.55
食盐
0.21
赖氨酸（%）
1.1
0.5％预混料
1
食盐（%）
0.27
合计
100

a日龄每kg日粮添加：维生素A 13500 IU；维生素D3 3300 IU；维生素E 36 IU；维生素K3 4.5 mg；维生素B1 3 mg；维生素B2 9 mg；维生素B6 4.5 mg；维生素B12 0.018 mg；泛酸 13.5 mg；烟酸 54 mg；生物素 0.18 mg；叶酸 1.5 mg。Mn, 108 mg；Fe, 100 mg；Zn, 88 mg；Cu, 9.6 mg；I, 0.374 mg；Se, 0.224 mg。

指标测定
每个样品测定两个重复，收集的排泄物在60℃烘干。各日粮和排泄物样品粉碎至40目，105 oC 烘干法测定DM含量，粗蛋白质含量采用Kjeldahl定氮法测定（AOAC，1984），饲料原料及粪样中能量含量采用WHR-15型微电脑氧弹式测热器测定。
数据分析
数据使用SAS软件PROC MIXED (SAS Institute Inc., Cary, NC) 对试验数据进行单因素方差分析（ANOVA），F检验差异显著者，使用PDIFF的最小二乘法比较各平均数间的差异显著性，显著性水平为P<0.05。
结 果
本试验旨在研究比较粉料和颗粒料中添加不同梯度Nopcozyme II对肉鸡营养物质利用率的影响。在不同料型和添加不同水平Nopcozyme II条件下，肉鸡对日粮中DM、CP、GE的表观代谢率和真实代谢率实测值见表3和表4。从数值上可以看，无论粉状还是颗粒饲料，随着Nopcozyme II添加水平的增加，各种养分的表观代谢率和真实代谢率都逐渐提高（图1，图2）。粉状日粮中添加Nopcozyme II 250、350、450 mg/kg，可以提高真实代谢能（TME）69.04、97.18和184.23 kcal/kg，DM、CP和GE的真实代谢率分别提高1.81～2.23％、1.81～3.72％和2.10～5.61％（P < 0.05）；颗粒日粮中添加Nopcozyme II 250、350、450 mg/kg，可以提高真实代谢能（TME）58.13、81.41和158.88 kcal/kg，DM、CP和GE的真实代谢率分别提高1.42～2.40％、3.91～5.07％和1.69～4.63％（P < 0.05）。粉状和颗粒饲料中添加Nopcozyme II 350和450 mg/kg ，肉鸡对日粮中DM、CP和GE的代谢率随添加水平的提高而显著提高，但是粉料和颗粒料之间差异不显著（P > 0.05）。通过营养物质的消化率看以看出Nopcozyme II在 3 50
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mg/kg 的添加水平下就可以起到较好作用。
日粮中添加Nopcozyme II对DM，CP和GE代谢率的提高作用见表5。在粉状日粮中添加Nopcozyme II，DM，CP和GE的真实代谢率可分别提高1.75%、2.26%和2.98%。在颗粒状饲料中添加Nopcozyme II，DM，CP和GE的真实代谢率可分提高1.66%、3.41%和2.54%。因此，Nopcozyme II在粉料和颗粒料中都可发挥作用，并且差别不显著。
Nopcozyme II添加水平与肉鸡养分利用率的相关性分析见表6。通过线性回归方程分析添加Nopcozyme II水平对DM、CP和GE代谢率的影响。粉状饲料和颗粒饲料中，Nopcozyme II添加水平和DM、CP和GE代谢率的相关性都很显著，DM、CP和GE代谢率随Nopcozyme II添加水平的提高而呈线性增长。肉鸡饲喂颗粒饲料与粉状饲料相比，具有较高的TME，但是GE 的代谢率较低。Nopcozyme II在粉状和颗粒状饲料中的作用效果差异不显著。由此可见，Nopcozyme II具有耐热性。通过回归方程可以看出，营养物质的代谢率和Nopcozyme II的添加水平表现为正相关性，颗粒饲料与粉状饲料相比，DM和CP的斜率相对较高，GE的斜率稍低（图1，2，3），由此可见，在颗粒型日粮中添加Nopcozyme II， DM和CP的代谢率较高，但GE的代谢率偏低。

讨 论
本研究试验鸡饲喂玉米－豆粕型日粮，两种物理状态的试验日粮含有相同组成和营养水平，其中代谢能的设计值为3100 kcal/kg，而粉状饲料表观代谢能的实测值为3116.6～3250.28 kcal/kg，真实代谢能3280.80～3465.03 kcal/kg；颗粒饲料的表观代谢能在3181.41 ～3302.49 kcal/kg之间，真实代谢能值为3430.91～3589.79 kcal/kg。实测值远远高于设计值，原因可能有两点：（1）本研究基础日粮的代谢能（3100 kcal/kg）是设计值，受原料和动物品种等因素影响，设计值可能与实际有差距。（2）本研究采用的是Sibbald创立的排空强饲法，该方法的代谢能和养分的代谢率测定值一般要高于全收粪尿法和回肠末端内容物测定法的测定结果。
结 论
1随着肉鸡日粮Nopcozyme II添加水平的增加，DM、CP和GE的真实代谢率都逐渐增加。
2 肉鸡粉状日粮中添加Nopcozyme II 250、350、450 mg/kg，可以提高真实代谢能（TME）69.04、97.18和184.23 kcal/kg。DM、CP和GE的真实代谢率分别提高1.81～2.23％、1.81～3.72％和2.10～5.61％。
3肉鸡颗粒日粮中添加Nopcozyme II 250、350、450 mg/kg，可以提高真实代谢能（TME）58.13、81.41和158.88 kcal/kg。DM、CP和GE的真实代谢率分别提高1.42～2.40％、3.91～5.07％和1.69～4.63％。
4 Nopcozyme II能耐受肉鸡颗粒饲料制作高温。在肉鸡颗粒饲料中提高DM和CP利用率的效果优于粉状饲料。在肉鸡粉料饲料中提高GE利用率的效果优于颗粒饲料。
5从经济和功效考虑，粉状饲料和考虑饲料的Nopcozyme II添加量为350 mg/kg。