生物素在养殖上的应用
发布者：鲁牧工商网发布时间： 2018-08-23 09:14:46 浏览次数：来源：技术服务部 王怀胜
1.性质和功能
1.1.生物素在化学上为2-酮-3,4咪唑酮-2-四氢噻吩-正戊酸。为白色晶体，溶于水，常规条件下较稳定。强酸、强碱、氧化脂使其破坏，酸败脂肪和胆碱能使它失去活性，紫外线照射可使缓慢破坏。
1.2.生物素具有多种异构体，但只有D-生物素才有活性。自然界中存在的生物素有游离和结合（常与蛋白质或赖氨酸结合）两种形式。后者不能被一些动物利用。
1.3.生物素的主要功能是体内许多羧化酶的辅酶，在脱羧、氨基转移、以及氨基酸脱氨中起重要的作用，从而参与碳水化合物、脂肪、和蛋白质的代谢。当日粮中碳水化合物摄入不足时，生物素通过蛋白质和脂肪的糖异生在维持血糖稳定中起重要作用。作为羧化酶的组成部分，生物素转移一碳单位并以碳酸氢盐形式在组织中固定二氧化碳。
2.缺乏症和过量
2.1.猪缺乏生物素会引起从脚到眼的皮炎病变。脚底粗糙，长茧，裂缝出血，趾和腿鳞片状皮炎，然后蔓延到喙。眼结痂，眼睑肿胀，并被分泌物粘在一起。
2.2.家禽缺乏生物素，生长缓慢，脚、喙以及眼周围皮炎，类似于泛酸的缺乏(但生物素缺乏引起的皮炎从脚开始，而泛酸缺乏引起的皮炎首先表现在嘴角及脸上，严重时才损害到脚)。脚趾开裂，胫骨粗短，羽毛稀疏以及昏睡状态为特征。肉鸡猝死综合征被怀疑与生物素缺乏有关。
2.3.具有限的数据表明，大多数动物的中毒剂量是需要量的1000倍以上，但对于家禽，一般不要超过需要量的4~10倍。
3.需要量和来源
3.1.畜禽对生物素的需要量一般在每千克饲料猪0.2~0.5mg；蛋鸡0.15~0.25mg；肉鸡0.2~0.3mg；鱼类0.05~0.15mg。其需要量随日粮中维生素B6、B12、B1、B2、叶酸、维生素C和肌醇含量的偏低和使用大量生物素利用率低的饲料（大麦、小麦、高粱和一些动物性饲料，这些饲料利用率约40%~50%）而增加。也因为动物疾病使用磺胺类药物，仔猪、公猪饲料中加入大量的生鸡蛋清，动物食粪机会的减少而出现生物素缺乏症。
3.2.生物素主要来源是酵母、肝、乳、苜蓿粉和青绿饲料。除上述的大麦、小麦等某些利用率低外，玉米、油饼（大豆中的生物素）可以安全利用。
