关键词: 肉鸡；饲料酶；养分代谢率
在动物饲料中，应用酶制剂是提高饲料利用率的有效措施。同时，现代肉禽
的饲养均以颗粒饲料为主体，而目前生产中应用的酶制剂多适用于常温，而颗
粒饲料加工要通过70-85 的高温调质处理，常温酶经过高温处理后钝化失活，
因此在饲料的生产过程中，酶的使用一直受限，开发耐高温，高性能颗粒饲料
专用酶制剂是肉禽配合饲料生产的关键技术。本研究以大祥资源私人有限公司
（Diasham Resources Pte Ltd）生产的钻石强力酶（Nopcozyme II）为研究对象，
通过第一期不同料型和Nopcozyme II添加水平对肉鸡养分利用率比较研究，确
定Nopcozyme II能耐受颗粒饲料制作的高温，本期试验采用全收粪法，研究不
同水平钻石强力酵素（Nopcozyme II）经过制粒以后对肉鸡养分消化率的影响，
从而确定Nopcozyme II在饲粮中的最适添加量，为肉禽颗粒饲料中饲料酶的使
不同梯度Nopcozyme II对肉鸡养分利用率的影响研究 第3页 （共14页）
用提供依据。
1 材料与方法
1.1试验材料
钻石强力酵素（Nopcozyme II）：大祥资源私人有限公司（Diasham Resources
Pte Ltd）提供。
1.2 试验动物及试验设计
选用体重一致的健康42日龄AA肉公鸡56只，随机分成7个处理，每个处
理4个重复，每个重复2只。单笼饲养，自由饮水。试验采用颗粒饲料，研究
Nopcozyme II的适宜的添加水平。试验设计见表1。处理1：基础日粮，不添加
Nopcozyme II；处理2、3、4、5、6，在对照组日粮（基础日粮）的基础上分别添加
Nopcozyme II 100 150 200 250 300 350 mg/kg。
内源排泄物：另设一个处理，4个重复，一个重复2只鸡。
不同梯度Nopcozyme II对肉鸡养分利用率的影响研究 第4页 （共14页）
制粒参数： 调质温度：85 ；调质蒸汽压力：锅炉的工作压力维持在0.6
MPa，输入到制粒机之前的蒸汽压力0.3 MPa；调质水分：18%；调质时间：30
s；制粒机出料温度：90 。
试验动物处理：将塑料瓶盖用手术缝合线缝合在每只鸡的肛门周围，待试
鸡适应并饲喂相应试验日粮7天后，将塑料瓶安装在瓶盖上，收集3 d的排泄物。
每2只鸡三天排泄物混合，取样测定相应成分。内源排泄物处理的试验鸡不进行
饲喂，收集48 h的内源排泄物。
表1 养分利用率测定试验设计
处理处理1 处理2 处理3 处理4 处理5 处理6 处理7 内源
Nopcozym
e II
— 100 150 200 250 300 350 —
鸡只数量8 8 8 8 8 8 8 8
1.3 试验日粮
试验鸡饲喂玉米－豆粕型日粮，营养水平参照中华人民共和国专业标准
（2004）推荐量，平衡日粮中的能量和各种营养物质，基础日粮组成和营养水
平见表2。
表2 试验日粮组成与营养水平
不同梯度Nopcozyme II对肉鸡养分利用率的影响研究 第5页 （共14页）
原料配方，％ 营养指标水平
玉米63.05 代谢能，Kcal/kg 3100
豆粕28.64 粗蛋白质（%） 19.15
猪油3 钙（%） 0.94
鱼粉1.5 总磷（%） 0.68
磷酸氢钙1.4 有效磷（%） 0.45
石粉1.2 蛋氨酸（%） 0.55
食盐0.21 赖氨酸（%） 1.1
0.5％预混料1 食盐（%） 0.27
合计100
a日龄每kg日粮添加：维生素A 13500 IU；维生素D3 3300 IU；维生素E 36 IU；维生素K3 4.5 mg；维生素B1 3 mg；维生素B2
9 mg；维生素B6 4.5 mg；维生素B12 0.018 mg；泛酸 13.5 mg；烟酸 54 mg；生物素 0.18 mg；叶酸 1.5 mg。Mn, 108 mg；Fe,
100 mg；Zn, 88 mg；Cu, 9.6 mg；I, 0.374 mg；Se, 0.224 mg。
1.4 试验方法
试验采用全收粪法。测试前2 周清洗、消毒试验器具，并对鸡舍进行高锰酸
钾、甲醛混合熏蒸消毒2～3 d。预试期7天，试鸡饲喂相应试验日粮。正试期3天，
将塑料瓶安装在瓶盖上，收集3 d的排泄物，记录采食量和排粪量。内源排泄物
处理的试验鸡不进行饲喂，收集48 h的内源排泄物。各处理内每2只鸡三天排泄
物混合，取鲜样测定粗蛋白；剩余排泄物在65 下烘干至恒重，记录重量，充
分粉碎后，供能量、DM等测定。

1.5 指标测定
1.5.1饲料原料及粪样中能量含量
不同梯度Nopcozyme II对肉鸡养分利用率的影响研究 第6页 （共14页）
采用WHR-15型微电脑氧弹式测热器测定
1.5.2 饲料原料及粪样中粗蛋白质含量
采用Kjeldahl定氮法测定
1.5.3 饲料原料及粪样中DM含量
105 oC 烘干法。
2 结果与分析
2.1不同Nopcozyme II添加水平对肉鸡养分利用率的影响
采用全收粪法为研究手段，研究添加不同水平Nopcozyme II条件下，肉
鸡日粮中DM、CP、GE的表观代谢率和真实代谢率实测值见表3。由表3可见，
随着Nopcozyme II添加水平的增加，DM、CP和GE的表观代谢率和真实代谢率
都逐渐提高，其中日粮中添加200 250 300 350 mg/kg Nopcozyme II可使
DM、CP 和GE 的表观和真实代谢率显著高于对照组（P<0.05）。由此可见，
200mg/kg Nopcozyme II 就可以起到提高营养物质利用率的较好作用。
不同梯度Nopcozyme II对肉鸡养分利用率的影响研究 第7页 （共14页）
表3 不同Nopcozyme II添加水平对肉鸡养分利用率的影响
处理处理1 处理2 处理3 处理4 处理5 处理6 处理7 SEM
Nopcozyme II, mg/kg — 100 150 200 250 300 350
鸡只数量8 8 8 8 8 8 8
DM表观代谢率% 68.36c 69.03b 69.47b 70.82ab 70.89ab 71.65a 72.06a 0.59
DM真实代谢率% 71.85b 73.31ab 73.07ab 74.38a 74.23a 74.87a 75.05a 0.62
GE表观代谢率% 75.05c 75.78b 76.22ab 76.58ab 77.10a 77.49a 77.31a 0.40
GE真实代谢率% 77.43c 78.01b 78.80ab 79.01ab 79.45a 79.68a 79.51a 0.42
CP表观代谢率% 47.77b 48.65ab 49.88a 50.93a 51.37a 52.83a 53.04a 2.23
CP真实代谢率% 61.17b 62.41ab 63.64a 63.85a 64.01a 64.31a 64.52a 1.88
AME，kcal/kg 3002.1a 3030.9ab 3048.8abc 3063.3bcd 3083.9bcd 3099.5cd 3113.9d 17.68
TME，kcal/kg 3097.3a 3120.33ab 3151.9abc 3160.4bc 3178.0bc 3187.3bc 3180.2bc 18.75
不同梯度Nopcozyme II对肉鸡养分利用率的影响研究 第8页 （共14页）
2.2不同Nopcozyme II添加水平对肉鸡养分利用率的相对比较
添加不同水平Nopcozyme II条件下，肉鸡对日粮中DM、CP、GE的表观代
谢率和真实代谢率相对比较见表4 。日粮中添加Nopcozyme II
100 150 200 250 300和350 mg/kg， DM、CP和GE的表观代谢率分别提
高了0.98～5.41％、1.84～11.03％和0.97～3.25％；DM、CP和GE的真实代谢率
分别提高了1.70～4.45％、2.03～5.48％和0.75～2.91％。与不添加Nopcozyme II
对照组相比，可以提高AME值28.8～111.8 kcal/kg；提高TME值 23.0～82.9
kcal/kg。
不同梯度Nopcozyme II对肉鸡养分利用率的影响研究 第9页 （共14页）
表4 不同Nopcozyme II添加水平对肉鸡养分利用率的相对比较
处理处理1 处理2 处理3 处理4 处理5 处理6 处理7
Nopcozyme II, mg/kg — 100 150 200 250 300 350
鸡只数量8 8 8 8 8 8 8
DM表观代谢率% 0.00 0.98 1.62 3.60 3.70 4.81 5.41
DM真实代谢率% 0.00 2.03 1.70 3.52 3.31 4.20 4.45
GE表观代谢率% 0.00 0.97 1.56 2.04 2.73 3.25 3.01
GE真实代谢率% 0.00 0.75 1.77 2.04 2.61 2.91 2.69
CP表观消化率% 0.00 1.84 4.42 6.62 7.54 10.59 11.03
CP真实代谢率% 0.00 2.03 4.04 4.38 4.64 5.13 5.48
AME，kcal/kg 0.00 28.8 46.7 61.2 81.8 97.4 111.8
TME，kcal/kg 0.00 23.0 54.6 63.1 80.6 89.9 82.9
不同梯度Nopcozyme II对肉鸡养分利用率的影响研究 第10页 （共14页）
2.3 Nopcozyme II添加水平与肉鸡养分利用率的线性回归分析
日粮中添加不同水平Nopcozyme II对日粮中养分真实代谢率的线性回归分
析见图1-3。以日粮中Nopcozyme II添加水平为自变量（x），DM、CP和GE的
真实代谢率分别为因变量（y），进行相关性分析，可以得到相关公式和相关系
数（见表5）。通过图表可以清楚的看出，Nopcozyme II的添加水平与肉鸡的
DM，CP和GE真实代谢率有很强的相关性，R>0.94。
表5 Nopcozyme II添加水平与肉鸡养分利用率的相关性分析
营养成分线性回归 斜率n R
DM y = 72.07+0.009x 0.009 7 0.9614
GE y = 75.12+0.007x 0.007 7 0.9791
CP y = 61.59+0.009x 0.009 7 0.9474
y：DM、CP和GE的真实代谢率；x：日粮中Nopcozyme II添加水平mg/kg。
不同梯度Nopcozyme II对肉鸡养分利用率的影响研究 第11页 （共14页）
-50 0 50 100 150 200 250 300 350 400
71.5
72.0
72.5
73.0
73.5
74.0
74.5
75.0
75.5
Y=72.07+0.009X
R=0.9614
DM
代谢率，
%
Nopcozyme II添加量，mg/kg
图1 Nopcozyme II添加水平与肉鸡DM代谢率的相关性分析图
-50 0 50 100 150 200 250 300 350 400
75.0
75.5
76.0
76.5
77.0
77.5
Y=75.12+0.007X
R=0.9791
GE
代谢率，
%
Nopcozyme II添加量，mg/kg
图2 Nopcozyme II添加水平与肉鸡GE代谢率的相关性分析图
不同梯度Nopcozyme II对肉鸡养分利用率的影响研究 第12页 （共14页）
-50 0 50 100 150 200 250 300 350 400
61.0
61.5
62.0
62.5
63.0
63.5
64.0
64.5
65.0
Y=61.59+0.009X
R=0.9474
CP
代谢率，
%
Nopcozyme II添加量，mg/kg
图3 Nopcozyme II添加水平与肉鸡CP代谢率的相关性分析图
3 讨论
本试验是在即第一期关于不同料型和Nopcozyme II添加水平对肉鸡养分
利用率比较研究后，进行的关于不同添加水平Nopcozyme II对肉仔鸡改善养分
利用率的功效及适宜的添加水平的研究。在第一期试验中我们选用了排空强饲法
为研究手段，主要根据以探讨Nopcozyme II对肉鸡养分利用率的比较评定为试
不同梯度Nopcozyme II对肉鸡养分利用率的影响研究 第13页 （共14页）
验目的而进行试验设计确定的，其研究结果仅作为添加Nopcozyme II的效果比
较，不作为配方设计的建议值。本次试验是在其基础上，选用更切合肉鸡饲养实
际的全收粪法为研究手段，确定肉鸡对养分的利用率。Sibbald创立的排空强饲
法测定代谢能和养分的代谢率测定值一般要高于全收粪尿法和回肠末端内容物
测定法的测定结果。Zanella等（1999）用同样玉米－豆粕型日粮对两种测定方
法进行比较研究结果表明，全收粪尿法测得蛋白质、淀粉、脂肪的代谢率测得值
低于Sibbald法测得值，用Sibbald法测得蛋白质、淀粉、脂肪的代谢率分别在
66.2～74.1%、99.4～99.8%、 87.4～92.2%及代谢能值在3580～3658 kcal/kg之间，
用全收粪尿法测得蛋白质、淀粉、脂肪的代谢率分别在56.5～60.9%、97.9～
98.7%、81.2～90.9及代谢能为3176～3245 kcal/kg之间。与本次研究结果相符。
4 结论
4.1随着肉鸡日粮Nopcozyme II添加水平的增加，DM、CP和GE的真实代
谢率都逐渐增加。Nopcozyme II的添加水平与肉鸡的DM，CP和GE真实代谢率
有很强的线性相关（R＝0.9614；0.9791；0.9474）。
4.2 日粮中添加Nopcozyme II 100 150 200 250 300 350 mg/kg，
不同梯度Nopcozyme II对肉鸡养分利用率的影响研究 第14页 （共14页）
DM、CP和GE的表观代谢率分别提高了0.98～5.41％、1.84～11.03％和0.97～
3.25％；DM、CP和GE的真实代谢率分别提高了1.70～4.45％、2.03～5.48％和
0.75～2.91％。可以提高AME值28.8～111.8 kcal/kg；提高TME值 23.0～82.9
kcal/kg。
4.3从经济和功效考虑，饲料中Nopcozyme II最适添加量为200 mg/kg。